Ko van Dijk Vertelt

Oranje heeft verloren. De rust is weergekeerd. Ik zit in een moeilijk pakket. Als ik zeven jaar geleden niet zo dom was geweest mijn intuïtie te negeren dan had ik nu in Spanje feest gevierd met de Spanjaarden. Helaas, ik zit nog altijd in Nederland. Spanje zal voor altijd mijn droom blijven en dus huil ik mee met de Oranjefans. Mijn gephotoshopte octopus en de bewering dat hij Nederland als winnaar had aangewezen maakt wel weer duidelijk dat het lot niet te keren is.

In vroeger tijden werden brengers van slecht nieuws standaard onthoofd. De brenger van ons slechte nieuws was een Duitse Octopus. De Spanjaarden hadden aangekondigd dit beest te willen “lenen” als ze de wereldbeker zouden winnen. Welnu, dat gunnen we Spanje natuurlijk niet.

Wat staat ons nu nog te doen? De huldiging van het Nederlands elftal gaat gewoon door maar er zal toch een grauwe sluier omheen hangen. Daarom stel ik voor als troost octopus te eten.

Ingrediënten

• 1 octopus van 2 kilo
• 1 ui
• 5 gram laurierblad gedroogd
• 1 el zout
• 1 el paprikapoeder / pimenton picanté
• 50 ml olijfolie extra vierge
• 1 el grof zeezout

Bereiding

• Gebruik een pan van ongeveer 3 liter inhoud
• Vul de pan met water en breng dit aan de kook met de ui, laurierblad en een eetlepel zout
• Voeg wanneer het water kookt de octopus toe en laat het geheel ongeveer 40 minuten zacht koken.
• Laat de octopus wanneer deze gaar is ongeveer 5 minuten in het water rusten
• Haal de octopus uit het water en knip hem met een schaar in schijfjes. Alleen de tentakels, de kop wordt niet gebruikt.
• Doe de plakjes octopus op een bord. Besprenkel het geheel met olijfolie en het grove zeezout.
• Serveer de octopus met brood.

Is dat je te veel werk, dan kan het natuurlijk ook zo:

Gepost door Ko van Dijk op juli 12th, 2010 om 00:11
Categorie: In het nieuws  |  Commentaar geven en pingen is niet mogelijk.