Amsterdam 2010?
Gisteren stond in de krant dat na de industrie, de horeca de bedrijfstak is waar de hardste klappen vallen. Verwacht wordt dat dit jaar 23.000 horecawerknemers hun baan verliezen. In Engeland gaat het nog harder dan bij ons. Engelse pubs sluiten hun deuren in recordtempo. Iedere dag gaan zeven pubs dicht. Dit blijkt uit nieuwe cijfers van de British Beer & Pub Association (BBPA)
Vooral traditionele pubs, die voornamelijk drank verkopen, hebben het door het rookverbod en de oplopende werkloosheid zwaar te verduren. Iedere week gooien veertig van deze horecagelegenheden de handdoek in de ring. Hoe je ook tegen het rookverbod aankijkt, in deze toch al moeilijke economische tijd is elke maatregel die nadelig voor een bedrijfstak kan uitpakken ongewenst. Dat rookverbod is zo’n ongewenste maatregel waar niemand op zat te wachten. Het bovenstaande plaatje, van een bekend Amsterdams café, is fake. Maar voor hoelang nog? Door het beleid van Ab Klink zijn dit soort dichtgespijkerde kroegen ook in ons land binnenkort gemeengoed.
Groot was mijn verbazing dat Turkije, een land waar ruim 40% van de bevolking rookt, een rookverbod heeft ingesteld. Turkije is een belangrijk toeristenland. Spanje is dat ook. Beide landen boksen tegen elkaar op. Maar in Spanje mag er nog wel in de kleine kroegen gerookt worden. Bovendien zijn de Spanjaarden niet zo fanatiek met de controle op de naleving als de Turken van plan zijn te doen. In tegenstelling tot bij ons wordt niet alleen de horeacuitbater maar ook de roker beboet. Hoe snel wil je het toerisme de nek omdraaien?
Turkije wil graag toetreden tot de EU. Of de invoering van het rookverbod daar iets mee te maken heeft weet ik niet. Maar het ligt wel voor de hand.
Men zegt dat de terugloop in de horeca tevens te wijten is aan de economische crisis. Dat zal ongetwijfeld gelden voor de duurdere hotels en eetgelegenheden. Maar kijken we naar de crisisjaren voor de tweede wereldoorlog dan blijkt dat juist het uitgaansleven goede zaken deed. Niet verwonderlijk. Mensen wilden hun zorgen even vergeten en zochten vertier op. Dat zien we nu ook. Dure kaartjes voor concerten vliegen nog steeds als warme broodjes over de toonbank. Theaterdirecties en concertorganisatoren merken niets van een economische crisis. De festivals zoals Pink Pop, North Sea Jazz en Lowlands zijn uitverkocht.
Men zoekt de gezelligheid en daar horen roken en drank bij. De kroegen zouden juist nu goede zaken moeten doen. Niet enkel omdat men wel even zijn zorgen wil vergeten. In de kroeg worden netwerken onderhouden. Men geeft elkaar tips over werk en banen. Ja, in kroegen worden zelfs zaken gedaan. De kroeg kan een spilfunctie vervullen in het weer op gang brengen van onze haperende economie. Onvoorstelbaar dat overheden dit niet inzien. Of moeten we het omdraaien? De overheid is helemaal niet gebaat bij saamhorigheid…
Ko,
De prijzen in de horeca zijn sinds de invoering van de Euro exorbitant gestegen. Een biertje in Amsterdam op een terras kost gemiddeld € 2,45.
http://www.spronsen.com/downloads/InDeMedia/In%20De%20Media%202009/Terrasonderzoek%202009/Persbericht%20Terrasonderzoek%202009.pdf
http://www.ad.nl/economie/2547478/Nederlander_minder_vaak_naar_caf.html?pageNumber=2
Daarentegen zijn de prijzen in de supermarkten extreem laag. Voor € 8,99 heb je een krat Grolsch met 24 flesjes in plaats van 4 glazen buiten de deur. De consument is zich op dit moment enorm bewust van prijzen. Ook voor vakanties zie je een toename van het gebruik van de auto omdat men zich bewust is van vier vliegtickets naar Spanje toch veel duurder is dan met z’n vieren in één auto te stappen.
Maar als ik tegen het rookverbod was, had ik de economische omstandigheden waarschijnlijk ook gebagatelliseerd in dit kader.
@Hauer, welkom thuis! Ik heb je gemist. Afgezien van mijn woede en ergenis over het rookverbod hield ik wel degelijk rekening met de economische omstandigheden. De verwachting was dan ook dat op uitgaan als eerste zou worden bezuinigd. Niets is minder waar. Nog nooit zijn de peperdure kaartjes voor popconcerten, festivals en musicals als warme broodjes over de toonbank gegaan. Kijk naar het verleden en de crisisjaren, toen floreerde de horeca ook uitstekend.
Ja, de prijzen in de horeca zijn gestegen maar een gulden is nu gelijk aan de euro. Dat geldt voor bijna alles. Een borrel thuisdrinken is altijd veel goedkoper geweest.
Geen vergelijking. Personeelslasten, vergunningen, geluidsnormen en tal van regelgevingen zijn de grootste onkostenposten voor de horeca-uitbaters. Logisch dat die worden doorberekend.
Maar goed als de horeca dan volgens jou woekerwinsten maakte dan hadden ze die 30% omzetverlies wel overleefd. Zo is het dus niet.
Ko,
Niet als ze die woekerwinsten hebben uitgegeven aan buitensporige producten. Een beetje horeca ondernemer rijdt een dure BMW tegenwoordig en plaats van investeren in vernieuwing of het opleiden van personeel tot goede krachten die meerwaarde bieden aan de klant.
De laatste jaren zijn sommige kosten sneller gestegen dan de inflatie en dat leidt in iedere sector tot een terugval. Het nadeel voor de horeca is dat de consument heel veel extra maandelijkse lasten heeft gekregen door de enorme stijging van bijvoorbeeld de huizenprijzen en bijbehorende tophypotheken. Deze kosten kunnen nu de economie terugvalt niet verlaagd worden door de consument. Hoewel het inkomen terugvalt blijven de woonlasten onverminderd hoog waardoor het aandeel in het maandelijks te besteden inkomen hoger en hoger wordt. De uitgaven in de horeca zijn de kosten waar de consument het makkelijkst op kan besparen om rond te komen. Het is de vraag of de consument minder is gaan drinken of dat de consument ervoor heeft gekozen thuis 24 biertjes (8 liter) te kunnen drinken voor € 8,99 ipv bijna € 80,- voor 32 biertjes a 0,25 in de horeca te betalen.
@Hauer, ik weet niet hoeveel horeca ondernemers je kent. (Al eerder gaf je aan dat je zelden in de horeca komt.)
Ik ken er vele omdat ik tot aan het rookverbod een regelmatige bezoeker van de horeca was en ook klanten in die branche heb gehad. Daarnaast heb ik nog eens vijf jaar in de horeca gewerkt. Als je weinig kilometers maakt kun je voor een fooi in een schijnbaar dure auto rijden. Dat zegt dus niet veel over je uitgavenpatroon. Ik ken echter genoeg kroegbazen die in een oude Volvo stationcar rijden waarmee ze ook de boodschappen bij de groothandel doen.
Je gaat niet naar de kroeg om je vol te laten lopen met drank (uitzonderingen daargelaten) Je gaat naar de kroeg voor sociale contacten. De kroegbaas verkoopt in de eerste plaats sfeer en gezelligheid. Met uit eten gaan is het dito. Voor 10 euro zetten jij en ik een goede maaltijd op tafel. In een restuarant ben ik minstens 30 euro kwijt.
Uit eten gaan doe je vooral met je naasten of met vrienden. Naar de kroeg toe ga je vaker om andere mensen te ontmoeten. Als de foodsector nu moet inleveren is dat begrijpelijk door de economische teruggang. Maar dat valt nog reuze mee. Men gaat nog steeds uit eten. Echter, na het laatste gerecht stappen ze op. De reden? Het rookverbod. Niets was prettiger om een goed diner te besluiten met een sigaret of een sigaar en daarbij nog een drankje te nemen.
Wanneer we het rookverbod als schuldige aanwijzen moeten we meteen vaststellen dat het die sociale rokers zijn die hun kroegbaas in de steek laten.
@Jan K. De kroegen zouden nog bestaan als al die Christelijke nietrokers massaal de plekken van de rokers hadden ingenomen. Vreemd toch, dat dit niet is gebeurd……
Ko,
Het is een beetje flauw en natuurlijk algemeen bekend dat de kroegen over het algemeen niet bevolkt worden door mensen met een christelijke overtuiging. Dus zo vreemd is dat dacht ik niet. Ook onder de niet-religieuse niet-rokers zitten er genoeg die geen echte kroegtijger zijn. Mijn stelling dat het de rokers zijn die hun bevriende kroegbaas in de steek laten blijft bij deze overeind.
@Jan K. Daarom begrijp ik ook niet waarom jij je drukmaakt over de horeca en mijn stellingen. Zoals je al aangeeft komen Christelijke mensen niet vaak of nooit in kroegen.
Ko,
afgelopen zaterdagavond hebben wij gewokt en het waren opnieuw die stink rokers bij de ingang van het restaurant met hun rookstank welke tot midden in de eetzaal goed te ruiken was. Dit heeft ook met de windrichting te maken.
Zelfs de entreeboy had er last van en verwees naar het gastenboek waar we met onze klacht terrecht konden.
@Jan K. nu moet ik toch erg om je lachen. Ik ben vaak in wokrestaurants geweest. Je kunt wel tegen de walm en de stank van het wokken waar je letterlijk met je neus bovenop staat maar je hebt last van de rokers bij de ingang.
Ko,
ik voelde hem al aankomen maar schroomde totaal niet dit voorbeeld te noemen omdat dit de waarheid is en jij dit als roker niet kan beoordelen.
Misschien moet je eens naar een goed en groot wokrestaurant gaan waar je door goede afzuiging zelfs bij binnenkomst niets ruikt en jij (roker) zeker niet.
Verder lach je maar om mij tot je een ons weegt maar ga er wel vanuit dat er meerderen deze strijd al 25 jaar niet zomaar voor niets voeren en wat veel tijd, geld en energie kost. Gelukkig roken we niet zodat we een hele lange adem hebben.